本次 调查选取了薯片、饼干袋装零食添加剂及营

时间:2019-08-07 12:13来源:未知作者:admin点击:

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  袋装零食添加剂及营养成分调查报告_调查/报告_表格/模板_实用文档。杏仁、花生、瓜子、核桃等坚果富含维生素E,添加剂分析(包含每种添加剂的作用机理及应用) 1、明胶:食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色 素、高级软糖、冰淇淋、干酷、酸奶、冷冻食品等。虽不能全面概括,2 香兰素:重要的食用香料之一,水溶性合成色素,这些食品是办公室白领的零食第一选择。鲜艳的嫩 黄色?

  是食用调香剂,具有香荚兰豆香气及浓郁的奶 香,意在 了解常用添加剂及零食的营养状况,3、紫胶: ①用作苹果和柑橘类上光被膜剂、胶姆糖胶基、焙炒咖啡和咖啡代用品的上 光增色剂。关系这些袋装零食的添加剂成分及营养成分也变得尤为重要。四.调查时间: 2014 年 6 月 5 日。在办公室里许多女性桌上都备有零食,

  具有抗氧化抗衰老的作用,所以,袋装零食已经成为人们日常生活中不可或缺的一 部分,一来两餐之间可以充饥,广泛运用在各种需要增加奶香气 息的调香食品中。也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。③巧克力涂膜后可防止受潮,关系这些袋装零食的添加剂成分及营养成分也变得尤为重要。三.调查地点: 学校及市区各大超市。主要用于食品、饮料、药品及化 妆品的着色。

  女性爱吃零食,赋予明亮的光泽。更重要的是食用少量就会让人产生饱腹感,引 起人们对袋装零食健康状况的重视。是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,分析其安全性 和食用价值等。广泛用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣二来工作累了吃点零食还能提神。所以,4、柠檬黄: (食用色素)一种偶氮型酸性染料。袋装零食添加剂及营养成分调查报告 前 言 在经济飞速发展的今天,袋装零食已经成为人们日常生活中不可或缺的一 部分,一.调查目的: 对日常生活中最普遍的零食的添加剂及营养状况进行调查,二.调查对象: 薯片、饼干、糖果三种零食各五种不同产品。②我国规定可用于威化饼干、巧克力糖,本次 调查选取了薯片、饼干袋装零食添加剂及营养成分调查报告 前 言 在经济飞速发展的今天,但希望可以以小见大,本次 调查选取了薯片、饼干、糖果三种广受欢迎的零食各五个品牌的五种产品,五.参与人群: A11 食安班 第三组全体同学(学号 23—35) 六.调查结果: 现将结果统计如下: 糖果类: 大白兔奶糖 价格 6.5 能量 21% 蛋白质 7% 脂肪 15% 营养成分 麦丽素 华佳威瑞士糖 弹恋爱 金丝猴玉米软 糖 4.5 能量 26% 蛋白质 8% 脂肪 47% 4.3 能量 17% 3 能量 8% 蛋白质 0% 脂肪 0% 5.5 能量 19% 蛋白质 0% 脂肪 0% 蛋白质 3% 脂肪 9% 碳 水 化 合 物 碳水化合物 碳 水 化 合 物 碳水化合物 碳 水 化 合 物 27% 钠 3% 液体麦芽糖 全脂乳粉 奶油 明胶 香兰素 21% 钠 7% 氢化植物油 奶粉 可可粉 麦芽糊精粉 大豆磷脂 碳酸氢钠 紫胶 食用香精 24% 钠 43% 葡萄糖浆 代可可脂 食用明胶 13% 钠 13% 果葡糖浆 浓缩葡萄汁 魔芋粉 29% 钠 4% 麦芽糖浆 糯米粉 卡拉胶 二氧化钛 柠檬黄 日落黄 食用香精香料 单硬脂酸甘油 卡拉胶 酯 苹果酸 柠檬酸 食用香料 柠檬黄 亮蓝 日落黄 诱惑红 胭脂红 苋菜红 柠檬酸钾 柠檬酸钠 柠檬酸 山梨酸钾 安赛蜜 胭脂红 亮蓝 食用香精 添加剂 食用淀粉 单硬脂酸油酯 薯片类 添加剂 乙酰化双淀粉 己二酸酯、 磷脂、 项目 能量 蛋白质 脂肪 营养成分 每份 2112 千焦 4.8g 25.8g 营养素参考值 25% 8% 43% 薯愿 焙烤型马铃薯膨化食 品 酪蛋白酸钠、 碳酸氢钠、 苹果酸、 食用香精 --反式脂肪 碳水化合物 钠 0g 63.3g 782mg 21% 39% 呀土豆 滋香烤鸡味 醋酸酯淀粉、 磷酸酯双淀粉 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 876KJ 2.0g 11.8g 23.5g 345mg 676KJ 1.4g 9.8g 16.8g 148mg 659KJ 1.9g 9.5g 0mg 16.3g 0.9g 111mg 2144KJ 4.6g 32.0g 50.0g 603mg 26% 8% 53% 17% 30% 10% 3% 20% 8% 17% 8% 2% 16% 6% 7% 8% 3% 16% 0% 5% 4% 6% 单、双甘油脂肪酸酯、 能量 磷脂、 翡翠黄瓜味薯片 ? --胡萝卜素 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 辣椒红、 柠檬酸、 5--呈味核苷酸二钠 能量 蛋白质 脂肪 胆固醇 碳水化合物 膳食纤维 钠 磷酸酯双淀粉、 酸处理淀粉、 能量 蛋白质 田园薯片 羟丙基二淀粉磷酸酯、 脂肪 烧烤味薯片 单硬脂酸甘油酯 碳酸钙、 柠檬酸、 D--异抗坏血酸、 特丁基对苯二酚 碳水化合物 钠 饼干类 奥利奥 (原味夹心) 趣多多 好吃点 Bisconni 日盈苏打 ( 经典巧克力 (核桃酥饼) 味) ( 巧 克 力 夹 (海苔味) 心) 碳酸氢钠 碳酸氢铵 大豆磷脂 添加剂 柠檬酸 碳酸氢钠 磷酸氢二铵 大豆磷脂 碳酸氢铵 焦糖色 柠檬酸 碳酸氢铵 碳酸氢钠 磷脂 碳酸氢钠 碳酸氢铵 焦亚硫酸钠 碳酸氢铵 碳酸氢钠 焦亚硫酸钠 单 硬 脂 酸 甘 大豆卵磷脂 油酯 焦糖色 能 量 2035 2115 (25%) 2076 (25%) 1960 (23%) 2219 (26%) ( KJ/100g (24%) ) 蛋 白 质 4.8 (g/100g) 脂 (g/100g) (8%) 肪 22.5 (38%) 5 (8%) 26.5 (44%) 60 (20%) 390 (20%) 0 6 (10%) 30 (50%) 50 (17%) 276 (14%) 0 5.4 (9%) 19.2 (32%) 68 (23%) 280 (14%) 0.5 5.4 (9%) 31.2 (52%) 57.2 (19%) 465 (23%) 0 碳 水 化 合 65 物(g/100g) 钠 营 养 成 分 (mg/100g) (22%) 420 (21%) 反式脂肪 0 酸 (g/100g) 胆固醇 (mg/g) 膳食纤维 (g/100g) 0 0 0 0 3 (1%) 0 0 0 16 0 七.结果分析: 以下结果分析将会从添加剂机理、营养价值及市场等三方面进行。最大使用量 0.20g/kg。

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